Wafel Coklat

Kue yang konon warisan Belanda ini, punya rasa yang kurang manis sehingga cocok disandingkan dengan saus plus buah-buahan ataupun es krim..... tapi kali ini kita buat wafel yang manis dengan rasa coklat yang lezat yuks... jadi bisa langsung disajikan tanpa menambahkan apapun.
Beberapa bahan dan cara membuatnya sudah di modifikasi dari resep aslinya yahh....

Wafel Coklat

Source : Buku Sedap; Kue Tradisional modified by d'Lilycious Kitchen

Bahan:
A. 1sdm ragi instan
     150gr tepung terigu
     175ml air

B. 6btr telur
     300gr gula halus (aku pake 325gr)

C. 300gr tepung terigu (aku pake 275gr terigu + 25gr coklat bubuk)

D. 425ml santan (aku pake susu UHT)
     1sdm mentega, dilelehkan
     1/2sdt garam (aku skip)

E. 100gr chocochips (tambahan dariku yahh...)

Cara membuat:
1. Aduk bahan A sampai rata, diamkan 30 menit
2. Kocok bahan B hingga kental
3. Masukkan bahan C sambil diayak & diaduk hingga rata
4. Tambahkan bahan A, aduk rata
5. Tuang bahan D secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata. Diamkan selama 3 jam.
6. Panaskan cetakan, oles minyak tipis-tipis, tuang adonan setengah cetakan, taburkan chocochips, tuang lagi  adonan sampai penuh biarkan di atas api sambil dibolak-balik.

Note:

• Lama fermentasi harus pas yahh....kalau kelamaan adonan jadi asam dan kalau kurang adonan juga kurang mengembang
• Adonan yang dituang tidak boleh terlalu penuh supaya tidak meluap keluar, sedangkan adonan yang terlalu sedikit membuat kue tidak bertekstur permukaannya
• Selamat mencoba....