Onde-Onde Ketawa

Rasanya yang manis dan garing ditambah gurihnya taburan wijen....hmm....pas banget buat temen ngeteh atau ngopi di sore hari yang kebetulan beberapa minggu ini selalu mendung.
Resepnya sudah aku modif sesuai dengan cita rasa lidahku yahh....

Onde-Onde Ketawa

Source: Buku Saji; Ragam Kue Tradisional modified by d'Lilycious Kitchen

Bahan:
A. 100ml air (aku pake 75ml)
     175gr gula pasir (aku pake 125gr)

B. 1btr telur
     2sdm minyak goreng (aku pake 2sdm margarin leleh)

C. 300gr tepung terigu
     1/2sdt baking powder
     1/4sdt soda kue

D. 100gr wijen
     Air untuk mencelup
     Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Rebus bahan A sambil diaduk sampai gula larut, dinginkan.
2. Kocok bahan B sampai rata. Masukkan sirup gula sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
3. Tambahkan bahan C sambil diayak dan diaduk rata
4. Bentuk bulat, celup ke dalam air dan gulingkan di wijen
5. Panaskan minyak goreng, goreng onde-onde sampai merekah dan matang

Note:

• Gunakan api kecil dengan minyak yang panas sedang, agar onde-onde merekah dengan sempurna
• Menggorengnya sambil diaduk/diputar-putar dengan spatula kayu supaya warnanya merata dan cantik
• Setelah dingin, simpan onde-onde di dalam toples atau wadah kedap udara agar tidak melempem
• Selamat mencoba....